中国药典2020版药材和饮片农药残留量测定法 中国香港中医药管理**中成药注册安全性资料农药残留测试技术指引 人参有机氯农药残留量、人参皂苷九项含量检验

测试对象：含中草药成分药材、饮片及其制成品、保健品等

测试项目：有机氯农残农药残留、人参皂甙Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、 Re、Rf、Rg1,总皂苷、重金属等

测试依据：中国药典（2020年版）、《中成药注册安全性资料技术指引附录》

小知识：

农药残留（Pesticide residues)， 是农药使用后一个时期内没有被分解而残存于生物体、收获物、土

壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链较终传递给人、畜。

残留种类

使用的农药，有些在短时间内可以通过生物降解成为无害物质， 而包括DDT在内的有机氯类农药难以降解，则是残留性强的农药（见有机氯农药污染）。根据残留的特性，可把残留性农药分为三种：*在植物机体内残留的农药称为植物残留性农药 ，如六六六、异狄氏剂等； 易于在土壤中残 留的农药称为土壤残留性农药，如艾氏剂、狄氏剂等；易溶于水，而长期残留在水中的农药称为水体残留性农药，如异狄氏剂等。残留性农药在植物、土壤和水体中的残存形式有两种：一种是保持原来的化学结构；另一种以其化学转化产物或生物降解产物的形式残存。

残留量

残留在土壤、植物接触表面中的农药经植物的根茎叶吸收系统进入植物体内，累积分布于植物各组织中， 不同植物机体内的农药残留量 取决于它们对农药的吸收能力。农药被吸收后，在植物体内分布量的顺序是：根>；茎>；叶>；果实。不同植物对艾氏剂的吸收 能力为：花生>；大豆>；燕麦>；大麦>玉米。

残留危害

农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中 ，造成食物污染，通过生态生物链，进入人体， 危害人的健康。一般有机氯农药在人体内代谢速度很慢， 累积时间长。有机氯在人体内残留主要 集中在脂肪中。

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