哪里能做51种脂肪酸组成成分分析：挥发性脂肪酸、游离脂肪酸、不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、51种脂肪酸组成分析-甲脂化脂肪酸成分分析、非甲脂化脂肪酸成分分析

检测对象：动植物组织、提取物、油脂、细胞、血样、粪便、饲料、乳液、发酵液、饲料、餐厨垃圾、肠道内容物等；

检测项目：挥发性脂肪酸、脂肪酸总量、游离脂肪酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、51种脂肪酸组成分析（甲脂化脂肪酸成分分析、非甲脂化脂肪酸成分分析）；

小不点：

挥发性脂肪酸，Volatile Fatty Acid, 简称VFA，是脂肪酸的一种，一般是具有1~6个碳原子碳链的有机酸，包括乙酸、丙酸、异丁酸、戊酸、异戊酸、正丁酸等，它们的共同特点是具有很强的挥发性，故称挥发性脂肪酸。

游离脂肪酸是一类用热水提取法或二氯甲烷萃的有机酸，简称：FFA。存在于人体内的脂质，大致可以分为胆固醇、中性脂肪（三酸甘油脂）、磷脂质等3种。游离脂肪酸是中性脂肪分解成的物质之一。当肌肉活动所需能源——肝糖耗尽时，脂肪组织会分解中性脂肪成为游离脂肪酸来充当能源使用。所以，游离脂肪酸可说是进行持久活动所需的物质。自然界中饱和脂肪酸很少以游离形式存在，通常以（甲）酯或与甘油酯的形式存在 。

饱和脂肪酸（Saturated fatty acid），指不含不饱和双键的脂肪酸，是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一。一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。此类脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。

不饱和脂肪酸，除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外）。 不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸等，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列，亚麻酸、DHA、EPA属ω-3系列。不同于饱和脂肪，多种不饱和脂肪在室温中是呈液态状态的，而且当冷藏或冷冻时仍然是液体的。单不饱和脂肪，比如在橄榄油中所发现的，在室温下为液体，但当冷藏时就会硬化。

甲脂化脂肪酸，在生物化学中，为分析样品中各种脂肪酸含量，样品中的脂类被抽提出，通过BSTFA等甲基化试剂修饰成FAMEs，可通过气相色谱法分离、测定含量和判断同位素丰度等。

非甲脂化脂肪酸成分分析，未经甲脂化前处理的脂肪酸。

51种甲脂化脂肪酸组成具体指哪些？

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